關(guān)于開展餐飲業(yè)高級管理人員研修班通知
各市烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會（商會）、省烹?yún)f(xié)分支機(jī)構(gòu)及會員單位：
為貫徹落實黨的二十大“培養(yǎng)造就大批德才兼?zhèn)涞母咚刭|(zhì)人才，是國家和民族長遠(yuǎn)發(fā)展大計?！钡膱蟾婢?。加強(qiáng)人才隊伍建設(shè)，關(guān)愛人才隊伍成長，直接關(guān)乎餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
江蘇省烹飪協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會，踐行以服務(wù)會員單位為中心的發(fā)展理念，為提升餐飲企業(yè)的雙創(chuàng)（創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)）能力，培養(yǎng)和提升餐飲業(yè)高級管理人才，以順應(yīng)時代日新月異的發(fā)展需求。我們將從企業(yè)管理、營養(yǎng)健康、食品安全3個方面，進(jìn)行培訓(xùn)。具體事宜見附件。
餐飲業(yè)高級管理人員研修計劃
1、招生對象
招生對象：餐飲企業(yè)管理人員及相關(guān)從業(yè)人員
研修時間：擬定于7月中旬。
研修地點：南京林業(yè)大學(xué)
2、培養(yǎng)目標(biāo)與適應(yīng)崗位
通過系統(tǒng)而規(guī)范的培訓(xùn)，能更好地提升自我管理能力、協(xié)調(diào)能力、創(chuàng)新能力、發(fā)展能力，成為一名稱職的創(chuàng)新型管理人員；能更好的適應(yīng)餐飲門店運營管理、市場開發(fā)、食品安全管理、營養(yǎng)管理等崗位的工作，提升企業(yè)形象及品牌影響力。
3、主要課程
從企業(yè)管理、營養(yǎng)健康、食品安全、三個方面培訓(xùn)安排相應(yīng)課程。
4、課程設(shè)置與學(xué)時分配、教學(xué)進(jìn)程表
5、課程內(nèi)容簡介
模塊一、企業(yè)管理（職業(yè)經(jīng)理人）
模塊二、營養(yǎng)健康（營養(yǎng)配餐師）
模塊三、食品安全（食品安全總監(jiān)、食品安全管理師）
根據(jù)課程的特點，采取理論授課、案例分析、討論互動相結(jié)合的方式，使學(xué)員通過培訓(xùn)具備系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，提高其崗位實操能力。
課程考核是檢驗教與學(xué)兩個方面成果的手段。本次培訓(xùn)將采用科學(xué)的考核方法，對課程的教與學(xué)做出客觀的評價。
二、證書取得及費用
1、完成課程培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)相應(yīng)職稱內(nèi)容考試合格者，由江蘇省烹飪協(xié)會審核并頒發(fā)相應(yīng)的職稱培訓(xùn)合格證書。
2、費用（電詢聯(lián)系人）
三、聯(lián)系人
王金陵 13851514336
張志青 13584537178
張映銘 13905164949
夏明成 17798911777
余 卉 18705153008
朱昱霏 18951785779
電子郵箱
972385478@qq.com
江蘇省烹飪協(xié)會
江蘇省烹飪協(xié)會團(tuán)餐專業(yè)委員會
二〇二三年七月