培訓教育
關(guān)于舉辦民族團餐食品安全管理員培訓的通知
信息來源： 發(fā)布時間：2022-06-17
各機關(guān)、院校食堂、及民族團餐相關(guān)企業(yè)單位：
為鑄牢中華民族共同體意識，加強民族團結(jié)，落實《中共中央、國務院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》。加強餐飲行業(yè)食品安全管理，特別是加強少數(shù)民族團餐和社會民族餐飲的食品安全管理，切實提升少數(shù)民族團餐和社會民族餐飲管理人員的中華民族認同感和食品安全管理水平，力保院校、機關(guān)民族餐飲的食品安全，江蘇省烹飪協(xié)會特邀江蘇省伊斯蘭教協(xié)會，共同舉辦“民族團餐食品安全管理員” 和 “中華民族一家親、團結(jié)喜迎二十大”的培訓。現(xiàn)將相關(guān)事宜通知如下：
一、主辦單位
江蘇省烹飪協(xié)會
二、特邀單位
江蘇省伊斯蘭教協(xié)會
三、承辦單位
江蘇省烹飪協(xié)會團餐專委會、民族餐管理指導辦公室
四、培訓對象
1、負責機關(guān)后勤和院校后勤的餐飲管理人員。
2、社會民族餐飲企業(yè)和民族團餐企業(yè)管理人員。
3、負責為社會民族餐飲和民族團餐配送企業(yè)管理人員。
4、具有初中以上學歷，從事餐飲工作一年以上的從業(yè)人員。
五、開班時間、地點
開辦時間擬定于 2022 年 7 月，時間為兩天；
培訓地點南京市（具體地點另行通知）。
六、培訓形式
本次培訓采取線上或線下結(jié)合授課方式，根據(jù)疫情防控的具體情況而定。
七、培訓內(nèi)容
1、理論學習：強化中華民族共同體意識，加強民族團結(jié)，喜迎“二十大”（特邀中國伊斯蘭教副會長、江蘇省伊斯蘭教協(xié)會協(xié)會副會長、江蘇省青年管理干部學院常務副院長米壽江教授）
2、專業(yè)學習：（特邀南京商業(yè)學校烹飪教研組組長、高級講師、中國烹飪大師王廣宇）
①食品安全法及相關(guān)政策法規(guī)解讀。
②食物中毒的特點與分類。
③細菌性食物中毒的預防與控制。
④民族團餐食品安全管理的工作要求。
八、培訓費用收取與使用
1、收費標準電詢。
2、本次培訓除正常開支外，剩余部分將用于民族慈善公益活動。
（活動內(nèi)容將在官網(wǎng)公布） 3、匯款賬號信息
戶 名：江蘇省烹飪協(xié)會
開戶行：中信銀行南京玄武支行
賬 號：7321 7101 8260 0019 440
九、結(jié)業(yè)授證
培訓結(jié)束，經(jīng)考核合格者，由江蘇省烹飪協(xié)會和江蘇省伊斯蘭教協(xié)
會共同頒發(fā)民族團餐《食品安全員》培訓合格證書，證書統(tǒng)一編號，并
可在江蘇省烹飪協(xié)會的網(wǎng)站查詢。（本次培訓名額有限，根據(jù)實際報名
情況額滿為止）
十、報名須知
1、請參加培訓的學員于 2022 年 6 月 30 日前將培訓報名表（附件）、
兩寸個人免冠照片（電子版）發(fā)送到指定郵箱；
2、聯(lián)系人及聯(lián)系方式
王金陵：13851514336
張志青：13584537178
張映銘：13905164949
趙 峰：15335168989
余 卉：18705153008
郵 箱：3374459078@qq.com
3、民族餐飲業(yè)務咨詢
秦小平：17751766621（省伊協(xié)聯(lián)絡(luò)員）
馬文學：17768121596
4、社會餐飲蘭州拉面業(yè)務咨詢；
陜平龍；13222086253
江蘇省烹飪協(xié)會
2022 年 6 月