培訓(xùn)教育
關(guān)于舉辦全省《廚政管理師》、《行政總廚》培訓(xùn)班的通知
信息來源： 發(fā)布時(shí)間：2020-07-30
各市行業(yè)協(xié)會(huì)（商會(huì)）、企事業(yè)單位及社會(huì)餐飲（團(tuán)餐）企業(yè)：
隨著我國新冠疫情形勢趨于緩和，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民物質(zhì)與精神水平的正在不斷提高，我省餐飲業(yè)陸續(xù)恢復(fù)，蓬勃發(fā)展。為了使我省餐飲業(yè)的發(fā)展逐步走向國際化、多元化、連鎖化的方向，提高餐飲業(yè)的經(jīng)營管理水平，培養(yǎng)更多的優(yōu)秀廚政管理人才，滿足我省餐飲市場發(fā)展和對高端餐飲技術(shù)人才的需求。經(jīng)研究決定，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)及團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)將舉辦全省《廚政管理師》、《行政總廚》培訓(xùn)班，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、培訓(xùn)對象及條件：
1．餐飲（團(tuán)餐）企業(yè)廚房（廚務(wù)）行政管理人員；
2．餐飲（團(tuán)餐）企業(yè)負(fù)責(zé)人；
3．專業(yè)工齡 3 年以上在職人員。
二、培訓(xùn)時(shí)間：
培訓(xùn)時(shí)間（網(wǎng)絡(luò)線上教學(xué)方式） 4天2020 年 8 月中旬（具體時(shí)間另行通知）。
三、培訓(xùn)內(nèi)容：
課時(shí) 課程名稱 授課教師 備注
第一課 行政總廚魅力塑造（廚房管理的職能） 資深講師
第二課 餐飲產(chǎn)品質(zhì)量評定 資深講師
第三課 廚房設(shè)計(jì)與布局 資深講師
第四課 餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)與創(chuàng)新 資深講師
第四課 廚房人力資源管理 資深講師
第五課 廚房生產(chǎn)成本控制與核算（菜品質(zhì)量控制） 資深講師
第六課 文化美食節(jié)策劃 資深講師
第七課 五星級賓館參觀學(xué)習(xí) 資深講師
四、報(bào)名須知：
1.請?zhí)峁┍救松矸葑C及免冠 2 寸照片，發(fā)送至郵箱；
2.培訓(xùn)詳情：電詢。
五、結(jié)業(yè)授證
培訓(xùn)考試合格后，由江蘇省烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)相關(guān)合格證書，此證書可在江省烹飪協(xié)會(huì)網(wǎng)站查詢。
六、聯(lián)系方式：
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)
聯(lián)系人：趙 峰 聯(lián)系電話：15335168989
范迪平 聯(lián)系電話：13770756741
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)
聯(lián)系人：王金陵 聯(lián)系電話：13851514336
張志青 聯(lián)系電話：13584537178
劉 平 聯(lián)系電話：13515215777
張映銘 聯(lián)系電話：13905164949
夏明成 聯(lián)系電話：13401371316
郵箱：752178733@qq.com
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)
2020 年 7 月 15 日