9月6日，由鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，聯(lián)合江蘇、江西、湖南、湖北、陜西、山西、山東、河北、海南、安徽等各地烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)以及餓了么共同舉辦的“2023首屆中原鹵味產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在鄭州成功舉行。江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)牛坤、副會(huì)長(zhǎng)趙峰及省內(nèi)鹵味食品企業(yè)代表應(yīng)邀出席活動(dòng)。
會(huì)上，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)與江蘇省烹飪協(xié)會(huì)簽署友好合作協(xié)議。
大會(huì)以“鹵味守正創(chuàng)新發(fā)展與活力展現(xiàn)”為主題，邀請(qǐng)絕味鴨脖、九多肉多、須水鄧記等多家鹵味知名品牌負(fù)責(zé)人及里斯定位專家登臺(tái)分享，為促進(jìn)餐飲行業(yè)與鹵味產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展貢獻(xiàn)智慧；餓了么平臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布《2023鹵味熟食產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。
依據(jù)各地域?qū)u味的食材、口味喜好評(píng)選出“杜三珍”榮獲“地標(biāo)性鹵味品牌”。
杜三珍創(chuàng)建于清朝光緒十二年，即公元1886年，由陸煒?biāo)鶆?chuàng)。民國(guó)九年（1920年）倪松坡將老三珍交給兒子倪慎安經(jīng)營(yíng)，并將老三珍更名為杜三珍。1956年公私合營(yíng)并入蘇州食品公司。周斌于2005年注冊(cè)了商標(biāo)。目前，杜三珍開設(shè)了180多家連鎖店并在昆山、無錫、常熟、太倉、吳江、張家港等設(shè)立分公司，擁有現(xiàn)代化的加工中心及10萬級(jí)無塵車間和氣調(diào)包裝，并形成加工、配送為一體的多元化服務(wù)，如今的杜三珍已成為蘇州鹵菜行業(yè)的三大巨頭之一。杜三珍本著對(duì)廣大消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，對(duì)原材料的選取、燒制過程的把控、成品的包裝都有著嚴(yán)格的要求。杜三珍招牌菜醬汁肉，蜜汁醬鴨，三珍醬肉、五香牛肉、糟鵝等深受廣大消費(fèi)者的青睞。