7月10日，在中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、江蘇省烹飪協(xié)會的支持下，在徐州市商務局、徐州市文化廣電和旅游局、云龍區(qū)人民政府共同指導下，由徐州市烹飪協(xié)會主辦的老東門今雨天地·第二十屆中國（徐州）彭祖伏羊節(jié)在徐州老東門今雨天地街區(qū)盛大開幕。中國烹飪協(xié)會名譽副會長、中國飯店協(xié)會顧問、江蘇省烹飪協(xié)會名譽會長彭東生，中國飯店協(xié)會顧問、江蘇省烹飪協(xié)會名譽會長華永根，江蘇省烹飪協(xié)會名譽會長秦國柱，江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤，江蘇省烹飪協(xié)會副會長趙峰出席活動。
徐州市烹飪協(xié)會會長蘇化友代表主辦方致辭。
開幕儀式上，徐州籍名人明星韓蘭成、范明、徐譽滕等通過視頻為本屆彭祖伏羊節(jié)送上祝福。圍繞“伏羊、福羊，美食+旅游，好吃+好玩”的主題，今年伏羊節(jié)設置了彭祖祭祀大典、伏羊湯開喝儀式、地標美食展示展銷等20余項活動。并結合夏季消費重要節(jié)點和消費特色，圍繞“淮海新消費·夏夜生活”主題，徐州市商務局、文廣旅局發(fā)布了夏季消費促進系列活動。
開幕式上中國飯店協(xié)會資深副會長平安穩(wěn)女士為在2023第二十屆中國徐州彭祖伏羊節(jié)魯花杯羊肉菜點技藝比賽中榮獲特金獎的參賽者頒發(fā)獲獎證書。
火炬?zhèn)鬟f方隊高舉彭祖圣火向主舞臺走來，中國烹飪協(xié)會常務副會長鄧立為徐州市烹飪協(xié)會副會長沈賢冰授彭祖圣火，完成圣火交接儀式。
伏羊節(jié)一般從初伏的那一天開始，延續(xù)一個月。親朋相聚吃羊肉、喝羊肉湯，年年出現(xiàn)“萬人空巷吃伏羊”的壯觀景象。