為進(jìn)一步推動(dòng)全省烹飪餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，充分激發(fā)市場消費(fèi)活力，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，傳承江蘇烹飪美食技藝，展示廚師現(xiàn)代風(fēng)采。3月6日，由江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、北京博聞企陽國際展覽有限公司主辦，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)名廚專委會(huì)、團(tuán)餐專委會(huì)、供應(yīng)鏈專委會(huì)承辦，各市烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)協(xié)辦的2024第六屆餐飲業(yè)博覽會(huì)暨第五屆江蘇廚師節(jié)在南京國際博覽中心7號(hào)館成功舉辦。
中國烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長、中國飯店協(xié)會(huì)顧問、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長彭東生，中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長張景富，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長秦國柱，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長牛坤，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)監(jiān)事長周建強(qiáng)，企陽國際會(huì)展集團(tuán)CEO高原，全國道德模范、全國勞動(dòng)模范、黃埔再生資源利用有限公司董事長黨委書記陳光標(biāo)，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)副監(jiān)事長吳協(xié)平、監(jiān)事尹建奎、陸海波，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)顧問、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授朱云龍，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長趙峰、秘書長朱伶俐，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、金陵飯店顧問花惠生，揚(yáng)州大學(xué)烹飪旅游學(xué)院院長侯兵，南京旅游職業(yè)學(xué)院主任與營養(yǎng)學(xué)院院長呂新河，江蘇旅游職業(yè)學(xué)院烹飪科技學(xué)院院長王蓓，中國烹飪大師、國家級(jí)評(píng)委陳權(quán)，中國烹飪大師、國家級(jí)評(píng)委曹樹華及全國各地烹飪（餐飲）行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì)會(huì)長、秘書長及烹飪大師、知名企業(yè)家等出席開幕式。
中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長張景富致辭。
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長牛坤致辭。牛會(huì)長表示江蘇不僅是經(jīng)濟(jì)大省，更是中華美食的重要發(fā)源地。江蘇菜，以精細(xì)的刀工、別致的調(diào)味和豐富的內(nèi)涵，早已在海內(nèi)外贏得贊譽(yù)。本屆江蘇廚師節(jié)旨在傳承江蘇烹飪美食技藝，展示廚師現(xiàn)代風(fēng)采，凝聚行業(yè)力量，推動(dòng)餐飲業(yè)的深度融合與創(chuàng)新發(fā)展。我們將通過這個(gè)廣闊的舞臺(tái)，以更加開放的姿態(tài)、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng)、更加創(chuàng)新的精神，推動(dòng)江蘇烹飪餐飲業(yè)邁向更加輝煌的未來！
企陽國際會(huì)展集團(tuán)CEO高原致辭并預(yù)?；顒?dòng)取得圓滿成功。
全國道德模范、全國勞動(dòng)模范、黃埔再生資源利用有限公司董事長黨委書記陳光標(biāo)致辭。
2024第六屆餐飲業(yè)博覽會(huì)暨第五屆江蘇廚師節(jié)正式開幕。
活動(dòng)現(xiàn)場，作為江蘇廚師節(jié)的重頭戲，“江蘇名廚名菜展示邀請(qǐng)賽”和“創(chuàng)新廚藝交流賽”兩大活動(dòng)同時(shí)開賽，吸引了眾多目光，現(xiàn)場熱鬧非凡，名廚佳作紛呈。在名廚名菜展示邀請(qǐng)賽中，來自江蘇省各市的30位烹飪大師齊聚一堂，他們各展所長，制作的一道道精美的菜品仿佛是一幅幅精美的畫卷，讓人垂涎欲滴。現(xiàn)場觀眾紛紛駐足觀賞，拍照欣賞，氣氛熱烈而歡快。與此同時(shí)，創(chuàng)新廚藝交流賽也邀請(qǐng)了上百位名廚，他們帶著自己的創(chuàng)新作品來到現(xiàn)場進(jìn)行展示交流，這些作品味道獨(dú)特，造型別致，充滿了創(chuàng)意和想象力。大師們互相交流學(xué)習(xí)，共同探討烹飪技藝的創(chuàng)新與發(fā)展。
競賽特邀了國家級(jí)評(píng)委對(duì)參賽作品進(jìn)行專業(yè)評(píng)判。評(píng)委們以公平、公正的態(tài)度，對(duì)每一道菜品都進(jìn)行了細(xì)致入微的評(píng)判，確保每一位參賽者都能得到公正的評(píng)價(jià)。在評(píng)委們的嚴(yán)格把關(guān)下，不僅展現(xiàn)了江蘇烹飪的精湛技藝，更提升了整個(gè)競賽的專業(yè)性和權(quán)威性，為參賽者和觀眾帶來了一場視覺與味覺的盛宴。
下午，第五屆江蘇廚師節(jié)頒獎(jiǎng)盛典盛大舉行，現(xiàn)場氣氛熱烈，人氣爆棚，來自全省的烹飪精英共同見證了這一榮耀時(shí)刻。經(jīng)過各市推薦、嚴(yán)格評(píng)選，一批在烹飪技藝、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、公益事業(yè)等方面表現(xiàn)突出的個(gè)人和團(tuán)體在現(xiàn)場授予表彰，對(duì)表現(xiàn)突出的個(gè)人授予烹飪餐飲業(yè)“金匠”獎(jiǎng)、“最美企業(yè)家”、“金牌名廚”，團(tuán)體授予“優(yōu)秀品牌餐飲企業(yè)”、餐飲業(yè)“創(chuàng)新發(fā)展領(lǐng)軍企業(yè)”，并對(duì)烹飪競賽中的獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)金。通過表彰先進(jìn)、樹立榜樣，鼓勵(lì)更多餐飲人熱愛烹飪事業(yè)，為行業(yè)的傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)力量，為烹飪事業(yè)的繁榮與發(fā)展注入新的活力。
