按照省食安辦等五部門(mén)《江蘇省校園食品安全調(diào)查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》要求，提升全省校園食品安全保障水平。2024年3月9日，在江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)下，由江蘇省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)主辦的校園食品安全宣講活動(dòng)在南京林業(yè)大學(xué)舉行。以南京大學(xué)為代表的省內(nèi)多所學(xué)校后勤領(lǐng)導(dǎo)，和參與學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)服務(wù)的團(tuán)餐企業(yè)60多人參加了學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局孟祥亮詳細(xì)解讀了國(guó)家和地方相關(guān)的食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊(cè)》等，并結(jié)合最新的相關(guān)案例強(qiáng)調(diào)了管理者的法律責(zé)任和義務(wù)。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局姜玲從經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、主體業(yè)態(tài)；食品經(jīng)營(yíng)許可證、量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果、從業(yè)人員健康證、日常監(jiān)督檢查記錄表、承諾書(shū)、制度、責(zé)任體系、投訴電話信息的公示以及制定更細(xì)化的管理制度；符合食品安全、符合實(shí)際需要、符合操作需求、符合發(fā)展需要的硬件管理；從業(yè)人員的培訓(xùn)考核、健康管理等，并從多個(gè)角度，深刻剖析解讀了《食品安全操作規(guī)范》。并且強(qiáng)調(diào)了食品安全事件的預(yù)防與應(yīng)急響應(yīng)，旨在建立健全的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制體系，減少潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、團(tuán)餐委主任王金陵主持會(huì)議，強(qiáng)調(diào)本次校園宣講活動(dòng)，旨在提高校園餐飲管理人員的專業(yè)知識(shí)和素養(yǎng)，防治化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。確保校園食品安全工作有序開(kāi)展，確保廣大師生“舌尖上的安全”確保社會(huì)的安全穩(wěn)定。
走進(jìn)校園開(kāi)展宣講活動(dòng)，零距離傾聽(tīng)專家的政策解讀，增強(qiáng)了市場(chǎng)監(jiān)督管理局和企業(yè)的溝通、互動(dòng)，讓與會(huì)代表受益匪淺。
食品安全，警鐘長(zhǎng)鳴，任重道遠(yuǎn)！