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全省廚政管理師、營養(yǎng)配餐師培訓班成功舉辦
信息來源： 發(fā)布時間：2024-01-04
民以食為天，食以安為先。為提升餐飲管理者綜合素養(yǎng)，增強團隊合作意識和能力，提高綜合水平。12月6-8日，江蘇省烹飪協(xié)會聯(lián)合南京市國豪職業(yè)培訓學校成功舉辦了全省廚政管理師、營養(yǎng)配餐師培訓班。來自各市政府機關(guān)食堂、院校及餐飲單位管理人員參加了此次培訓。
培訓為期三天，分別邀請了江蘇省市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)處三級調(diào)研員范忠東、原建鄴區(qū)食品藥品安全監(jiān)督局副局長郭美紅、南京市商業(yè)學校副教授王廣宇和東南大學教授徐一凡分別從餐飲產(chǎn)品質(zhì)量評定到最新法律法規(guī)的貫徹落實及餐飲管理干部現(xiàn)代化管理水平提升和廚房生產(chǎn)成本控制與核算等多方面內(nèi)容進行講授。第三天下午，安排學員參觀學習了江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳后勤食堂并進行了現(xiàn)場交流。最終，經(jīng)考核合格的學員將由江蘇省烹飪協(xié)會頒發(fā)培訓合格證書。此次培訓，進一步強化餐飲企業(yè)的責任意識，引導行業(yè)嚴格自律，助力全省食品安全整體水平再上臺階。