張獻(xiàn)民，中共黨員，馳名中外的烹飪大師。他從1976年參加工作以來(lái)，一直秉承著“認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)，踏踏實(shí)實(shí)工作，堂堂正正做人”的人生信條，執(zhí)鼎治味，勤可奉獻(xiàn)。
1997年畢業(yè)于東南大學(xué)文學(xué)院餐旅管理系，大專學(xué)歷，國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師，亞洲名廚，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)淮揚(yáng)菜大師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)會(huì)員江蘇區(qū)主任，無(wú)錫菜研發(fā)中心主任，全國(guó)餐飲業(yè)認(rèn)定師，餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判，國(guó)家職業(yè)技能鑒定專家委員會(huì)專家委員，無(wú)錫市突出貢獻(xiàn)高級(jí)技師，江蘇省技術(shù)能手，全國(guó)技術(shù)能手，江蘇首席技師，張獻(xiàn)民技能大師工作室領(lǐng)辦人，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)江蘇區(qū)域主席，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，“無(wú)錫市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)‘錫幫菜制作技藝’傳人代表”，無(wú)錫金龍鳳大酒店創(chuàng)始人。
多年來(lái)，張獻(xiàn)民參加了省、全國(guó)、亞洲、國(guó)際與世界五個(gè)級(jí)別的烹飪大賽，是中國(guó)烹飪歷史上獲得金牌最多的廚師之一。在全國(guó)第三屆烹飪技術(shù)比賽中奪得熱菜金牌，并榮獲“全國(guó)優(yōu)秀廚師”稱號(hào)。曾代表江蘇隊(duì)赴泰國(guó)參加97“曼谷亞洲中廚大賽”，一舉榮獲冷盤、熱菜兩項(xiàng)金牌獎(jiǎng)，并被授予“亞洲名廚”稱號(hào)。在日本東京的“第三屆中國(guó)烹飪世界大賽”上榮獲兩枚金牌及團(tuán)體金牌等。
張獻(xiàn)民從廚30多年來(lái)，精通炸、熘、爆、炒、燉、煨、焐等烹飪技法，尤其擅長(zhǎng)刀工、切配、拼擺花色冷盤，專長(zhǎng)淮揚(yáng)菜系，旁通川、粵、浙、京、徽、閩等南北菜系風(fēng)味，尤以制作湖鮮、河鮮為長(zhǎng)。
他在烹飪理論研究方面，他曾多次在《餐飲世界》、《中國(guó)烹飪》、《江蘇美食》、《東方美食》等專業(yè)雜志上發(fā)表作品及文章。他參與編寫了《中國(guó)烹飪大師作品精粹------張獻(xiàn)民專輯》和《無(wú)錫菜典》，擔(dān)任第五屆、第六屆全國(guó)烹飪大賽、中央電視臺(tái)“滿漢全席”全國(guó)電視烹飪擂臺(tái)賽事評(píng)委。 他是一名優(yōu)秀的烹飪大師，同時(shí)也是一名優(yōu)秀的老師，他努力培育餐飲和酒店管理的新生代，精心培育專業(yè)技術(shù)人才，在他的悉心教導(dǎo)下，涌現(xiàn)出了一批批同樣很優(yōu)秀的廚師，當(dāng)中已有好多人在國(guó)家、國(guó)際上舉辦的烹飪大賽中獲獎(jiǎng)。