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名人
王獻(xiàn)立
信息來源:       發(fā)布時間:2024-07-12

王獻(xiàn)立,1944年生,安徽臨泉人,中共黨員,中國烹飪大師,江蘇烹飪大師,高級烹飪技師,高級講師,高級考評員。

王獻(xiàn)立曾任第二屆世界中國烹飪大賽評委(19966月上海),江蘇省烹飪協(xié)會常務(wù)理事,江蘇省烹飪協(xié)會書刊編寫委員會委員,徐州市烹飪協(xié)會副會長,現(xiàn)任江蘇省烹飪協(xié)會理事,名廚專業(yè)委員會會員,徐州市烹飪協(xié)會副秘書長,名廚專業(yè)委員會主任。王大師為人厚道,待人謙和、與人為善,他從不以大師自居,在他的身上,你看到的是一種無私高尚、和善可人的品德,令人肅然起敬,深為嘆服。1963年-1978年任徐州市幾大飯店主廚,1970年-1978年間,在徐州市飲食公司舉辦“七.二一”大學(xué)及各種類型的廚師培訓(xùn)、進(jìn)修班,1978年后在徐州市商業(yè)技工學(xué)校任烹飪專業(yè)教師。曾自編《烹飪教材》、《教學(xué)菜譜》、《徐州菜肴30例》、《教學(xué)實習(xí)菜譜》、《徐州菜譜》、《烹飪工藝美術(shù)》、《中餐擺臺》。參編了1979年版《中國菜譜》(江蘇集)、《中國名菜譜》(19906月版、江蘇集)、《徐州菜譜》、《烹飪系例教材習(xí)題集》、《中式烹調(diào)技能訓(xùn)練》、《烹飪專業(yè)教學(xué)菜點選編》、《中式烹調(diào)方法范例》、《中式烹調(diào)師》職業(yè)技能鑒定指南初級部分。曾任江蘇省烹飪協(xié)會舉辦的歷屆“美食杯”比賽的評委。徐州市一、二、三、四、五屆“彭祖杯”烹飪大賽總裁判長。曾被評為“江蘇省優(yōu)秀教育工作者”、“江蘇省先進(jìn)教育工作者”稱號。在工作中“治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、忠于職守、待人親和、有良好的職業(yè)道德,堪稱徐州地區(qū)烹飪餐飲界代表性大師。培育第子萬余人,為徐淮地區(qū)烹飪事業(yè)做出了很大的貢獻(xiàn)。