花惠生，江蘇菜系代表性大師，1956年出生于蘇州滸墅關(guān)鎮(zhèn)，現(xiàn)任金陵酒店管理公司副總裁；掌管130多家星級酒店的總廚工作，事無巨細(xì)，來者不拒，真知灼見，一針見血，事多繁雜，他如彈鋼琴般，音準(zhǔn)律齊，是金陵飯店集團(tuán)餐飲成敗的靈魂人物。同時任江蘇省烹飪協(xié)會副會長、江蘇省烹飪協(xié)會名廚委員會主任，中國烹飪國際評委。
1956年出生于蘇州滸墅關(guān)鎮(zhèn)， 1972年花惠生進(jìn)入?yún)强h烹飪培訓(xùn)班。先后在木瀆石家飯店和西山金庭飯店實(shí)習(xí)和工作。他有幸入行之初就遇到技藝精湛、誨人不倦的楊根泉，張盤生，湯尚義，呂根發(fā)，楊泉林等名廚，使得自己眼界開拓。
1978年被選送到南京丁山賓館，當(dāng)時丁山堪稱江蘇烹飪水平最高的殿堂之一。最令他慶幸的是拜徐鶴峰為師，使之熟練掌握了江蘇菜的風(fēng)味特點(diǎn)和廚管精髓，1983年8月，他以烹飪骨干的身份，調(diào)入金陵飯店，歷任領(lǐng)班、中餐廚師長、行政總廚等職。他多次參加省烹?yún)f(xié)舉辦的賽事活動擔(dān)任裁判長，屢見妙語連珠，點(diǎn)評到位，讓人心服口服。他只要落座，選手便心定順?biāo)?，可以說，花大師是江蘇烹飪業(yè)的“定海神針”。
1998年江蘇省首屆名廚名菜交流展示會，他在全省 138家星級飯店中脫穎而出，獲“五星名廚”稱號，其制作的“酥皮海味”、“黃油焗龍蝦”兩菜獲總分第一，并榮膺“最佳創(chuàng)新名菜名點(diǎn)”稱號。
他主理過諸多重大活動和國宴并親自設(shè)計(jì)菜單，其中有：“2001年世界華商大會”“2005年全國城市運(yùn)動會”“2013年亞洲青年運(yùn)動會” “2014年世界青少年奧林匹克運(yùn)動會”“2015年國家公祭日” 曾為諸多國家領(lǐng)導(dǎo)人及外國政要名人等親自掌勺，受到中外貴賓的好評。曾多次率團(tuán)赴海內(nèi)外成功地舉辦 “淮揚(yáng)菜”“國宴菜”“世界名廚匯演”“金陵菜”等美食節(jié)活動。他在廚壇辛勤耕耘了40多年，上級給予他極高的褒獎；