“五一”假期期間，人員流動(dòng)和聚集性活動(dòng)大量增加，為切實(shí)做好餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)安全生產(chǎn)，加強(qiáng)餐飲業(yè)安全管理，為廣大消費(fèi)者提供一個(gè)安全、健康的消費(fèi)環(huán)境，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)現(xiàn)發(fā)出如下倡議：
一、強(qiáng)化主體責(zé)任，樹(shù)牢安全底線。按照《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，設(shè)立安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)把原材料采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)把食品加工關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。通過(guò)建制度、查隱患、堵漏洞，消隱患、防事故、保安全等措施，全面系統(tǒng)的開(kāi)展食品安全、消防安全等環(huán)節(jié)的隱患自查工作，對(duì)查出的隱患及時(shí)整改，切實(shí)消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。
二、堅(jiān)持合理消費(fèi)，制止餐飲浪費(fèi)。餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《反食品浪費(fèi)法》，落實(shí)文明餐桌承諾，建立健全制止餐飲浪費(fèi)制度，在醒目位置張貼擺放制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐、取餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)；積極倡導(dǎo)使用公筷公勺和“光盤行動(dòng)”，推廣“半份菜”、“小份菜”，營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的文明風(fēng)尚。
三、實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，做到誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》和《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)，根據(jù)菜品和服務(wù)、區(qū)域等特點(diǎn)，公示菜品價(jià)格。不得使用欺騙性和誤導(dǎo)性的語(yǔ)言、文字、圖片、計(jì)量單位等虛假標(biāo)價(jià)、模糊標(biāo)價(jià)，不得以虛假折扣、虛構(gòu)原價(jià)、誤導(dǎo)性標(biāo)示等誘導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行交易，不得收取高于標(biāo)價(jià)或標(biāo)價(jià)之外未標(biāo)明的費(fèi)用。不得拒絕或不履行價(jià)格承諾，不得隨意漲價(jià)，嚴(yán)禁收取未標(biāo)明的費(fèi)用。
倡議發(fā)起單位：江蘇省烹飪協(xié)會(huì)
二〇二三年四月三十日