政策法規(guī)
江蘇省烹飪協(xié)會現(xiàn)階段疫情防控倡議書
信息來源： 發(fā)布時間：2020-07-30
根據(jù)近期國內(nèi)多地新增新冠肺炎多人數(shù)確診病例的新情況，江蘇省烹飪協(xié)會向全省餐飲企業(yè)發(fā)出倡議：
一、進一步強化各餐飲企業(yè)防疫主體責(zé)任意識，切實落實防控重點環(huán)節(jié)，狠抓防疫措施常態(tài)化的要求。
二、認真做好門店內(nèi)全面規(guī)范化消毒、進店體溫檢測、蘇康碼檢查工作，樹立全員防疫的安全生產(chǎn)意識。
三、切實落實員工自身的防護工作，上崗時規(guī)范配戴好口罩，做到勤洗手消毒，不前往疫情高等級地區(qū)。
四、根據(jù)食品安全衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)及防疫要求，對原材料采購嚴格把關(guān)，原材料采購要堅持索票索證，強化溯源管理制度，提高安全意識。盡可能的避免與養(yǎng)殖活體動物接觸，杜絕加工，銷售野生動物，加強企業(yè)冷凍冷藏庫的清理，排查，消除安全隱患。
五、廚房應(yīng)加強對廚余垃圾及動物餐廚垃圾的規(guī)范化管理工作的監(jiān)督，嚴格按規(guī)范要求執(zhí)行。
六、食品加工要充分熟化，暫停供應(yīng)生食類的禽、畜、河海鮮等水產(chǎn)品相關(guān)菜品的供應(yīng)。
防疫工作常態(tài)化，不松懈；共同維護人民生命安全；同心同德同努力，直至取得抗疫防疫的最終勝利。
江蘇省烹飪協(xié)會
二〇二〇年六月十五日